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大闸蟹即将大规模上市，不少餐饮企业都推出了醉蟹。不过，营养专家提醒市民，因食生蟹感染肺吸虫的病例并不少见，避免感染肺吸虫最简单有效的方法，就是不吃未煮熟的蟹和水产品。
虽然近年来相关部门发出过不少相关的警示信息，但还是有不少市民侥幸涉险尝鲜。
上海市华东医院营养科主任孙建琴介绍说，肺吸虫的幼虫常常寄生在淡水蟹中，若人生吃或吃了未煮熟的蟹，肺吸虫的幼虫会随之进入人的体内，可侵犯人的肺及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。肺吸虫入侵脑部，病人会发生抽筋甚至瘫痪。而醉蟹是用酒进行腌制，不能完全杀死肺吸虫。“不吃未煮熟的蟹和水产品，是避免感染肺吸虫最简单有效的方法。”
此外，大闸蟹还属于高敏食物，也即民间说的“发物”。有五类人群吃蟹的时候须谨慎。首先是对吃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇，最好不要吃蟹；其次，胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮，以免加重病情或引起上述疾病的急性发作；另外，腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为大闸蟹属寒性食物，蛋白质脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加速脾胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状；还有体质寒凉虚弱的孕妇，不适合吃寒湿的大闸蟹，否则会引起流产的可能；婴幼儿不宜吃大闸蟹，以免高蛋白加重肝肾脏负担，而学龄儿童每次吃蟹，以半只为宜。 |
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